海鮮・生もの– category –

白子って気になるけど、名前とか見た目がちょっと恥ずかしい…。それに、どうやって食べたらいいのかもわからないんだよね。 その気持ち、わかります！でも実は白子って、一度挑戦してみるとクセになる美味しさなんですよ。この記事では、白子が恥ずかしい...

あさりって、みんなの食卓に身近な存在だけど、その体の仕組みや目については知らないことが多いですよね。あさりには本当に目があるの？ どこにあるんだろう？ そんな疑問を持つ人もいるかもしれません。実は、あさりには私たちが思うような「目」はない...

お寿司って本当においしいですよね！でも、最近「アニサキス」という寄生虫が話題になっていて、ちょっと心配になっている方もいるかもしれません。でも、安心してください。アニサキスに関して、正しい知識と対策を知っていれば、怖がらずにお寿司を楽し...

筋子おにぎりって、ちょっと贅沢な気分になれて美味しいですよね！でも、「保存方法に気をつけないとすぐに傷んじゃうんじゃないかな？」と心配になること、ありませんか？実は筋子は、鮮度が命で、ちょっとした管理ミスで腐ってしまうこともあるんです。...

「スーパーで買った鰹のたたき、洗うべきか？」と疑問に思ったこと、ありますよね？焦げた表面や生臭さが気になっちゃうこともあるけど、実はほんの少しの工夫で、もっともっと美味しく食べられるんです！この記事では、鰹のたたきを洗うべきかの疑問に答...

えのきは、スープやお鍋、炒め物などさまざまな料理に使える便利な食材ですが、「冷蔵庫に放置していたら腐ってしまった…」「冷凍保存して大丈夫なの？」といった疑問を持つ方も多いのではないでしょうか？この記事では、えのきを腐らせずに長く保存するた...

「ネギトロをたくさん買ったけど、食べきれなかった…」なんて経験、ありませんか？そんな時に気になるのが、ネギトロの冷凍保存の方法です。このページでは、ネギトロを美味しく冷凍保存するコツから、解凍方法、そして再冷凍ができるかどうかまで、わかり...

サーモンって、回転寿司ではもう欠かせない超人気ネタですよね！でも、伝統的な江戸前寿司のお店では、実はサーモンが出されないって知ってましたか？その理由には、江戸前寿司の歴史や文化、さらに昔はサーモンが生で食べられなかった背景があるんです。 ...

鮭は、健康に良くて栄養たっぷりの魚ですが、調理するときにはしっかりと加熱することがとっても大切なんです。生焼けの鮭を食べちゃうと、食中毒や寄生虫による健康被害のリスクが高くなるので、注意が必要ですよ。このページでは、鮭の生焼けによるリス...

日常の食卓でも、高級料理店でも大人気の「ヒラメ」と「カレイ」。どちらも平たくてユニークな形をしていて、見分けがつきにくいな～って思ったこと、ありませんか？でも大丈夫！この記事では、ヒラメとカレイの生態や見分け方から、最適な料理法や栄養価...