海鮮・生もの– category –

はまぐりを加熱しても開かない…なんで？ このまま食べても大丈夫なの？ せっかく調理したのに、開かないはまぐりを見ると不安になりますよね。 もしかすると、そのはまぐりは鮮度が落ちていたり、調理方法が間違っているのかもしれません。 そこで、今回は...

たらこや明太子の正しい数え方って、本？腹？ 数の子は粒？それとも腹で数えるの？ 料理の場面や会話で、正しい言葉を使いたいですよね。 間違った使い方をすると、プロの現場や会話で違和感を持たれるかもしれません。 そこで、今回はたらこ・明太子・数...

佃煮に酢を入れると美味しくなるって本当？ 昆布の佃煮作りに酢を使う理由が知りたい！ 昆布を柔らかく仕上げるだけでなく、保存性や味わいを高める秘密が「酢」にはあるんです。でも、なぜ酢を加えると良いのか、その具体的な理由が気になりますよね。 今...

酢イカってヘルシー？それとも高カロリー？ ダイエット中だけど、つまみに食べても大丈夫？ せっかくカロリーを気にしているのに、意外と高カロリーだったらショックですよね。 知らずに食べ過ぎると、ダイエットの努力が台無しになるかもしれません。 そ...

「エビの殻って食べても大丈夫？」そんな疑問を持ったこと、ありませんか？エビの殻って普段捨てちゃうことが多いけれど、実は栄養がたっぷり詰まっているんです。カルシウムやアスタキサンチンといった嬉しい成分が含まれていて、食べ方次第でとても美味...

かまぼこって冷凍保存できるの？知らなかった…。 冷蔵庫に置いておくとすぐ賞味期限が来ちゃうよね。 正しく冷凍すれば、味も落とさずに長期間保存できるんです！ でも、解凍方法を間違えると、食感が台無しになるかもしれません。 今回はかまぼこの冷凍保...

鯖缶味噌汁を作るとき、生臭さが気になるんだよね。 臭み取りがうまくいかないと、食べる気が失せちゃう…。 実は、ちょっとした工夫で驚くほど風味が変わるんです。 そのままだと家族にも不評で、せっかくの栄養が台無しかもしれません。 そこで、今回は鯖...

白子って気になるけど、名前とか見た目がちょっと恥ずかしい…。それに、どうやって食べたらいいのかもわからないんだよね。 その気持ち、わかります！でも実は白子って、一度挑戦してみるとクセになる美味しさなんですよ。この記事では、白子が恥ずかしい...

あさりって、みんなの食卓に身近な存在だけど、その体の仕組みや目については知らないことが多いですよね。あさりには本当に目があるの？ どこにあるんだろう？ そんな疑問を持つ人もいるかもしれません。実は、あさりには私たちが思うような「目」はない...

お寿司って本当においしいですよね！でも、最近「アニサキス」という寄生虫が話題になっていて、ちょっと心配になっている方もいるかもしれません。でも、安心してください。アニサキスに関して、正しい知識と対策を知っていれば、怖がらずにお寿司を楽し...