海鮮・生もの– category –

ホヤのあの独特なうま味とコリッとした食感、つい箸が止まらなくなりますよね。 でもふと、「これ、食べすぎかも…？体に悪くない？」と気になったことはありませんか？ この記事では、そんなホヤ好きさんに向けて、「どのくらいがちょうどいい量？」「食べ...

「塩鮭って書いてないけど、これ…しょっぱいのかな？」スーパーでパックの鮭を前に、つい手が止まったことはありませんか？ ラベル表示だけじゃ判断しづらい「塩鮭」と「生鮭」、見分けるにはちょっとしたコツが必要です。 実は、鮭の「色」「質感」「切り...

冷蔵庫に入れてた焼き鮭、まだ食べても大丈夫かな…？ そんなふうに迷ったこと、ありませんか？ 実は、焼き鮭は冷蔵で2〜3日が目安。でも、保存の仕方によっては、もっと早く傷んでしまうこともあるんです。 この記事では、 冷蔵・冷凍でおいしさを保つコツ...

冷凍庫から出てきたエビ、「あれ、賞味期限いつのだっけ？」と不安になったこと、ありませんか？ そんなあなたに知ってほしいのが、“賞味期限切れ”でも食べられるかを見極めるポイントです。 色、匂い、触った感触での判断や、冷凍焼けの見分け方、さらに...

えびって、“尾”で数えるの？それとも“匹”？“本”って聞いたこともあるけど… そのモヤモヤ、この記事でスッキリさせましょう！ 実はこれ、えびが生きているか、食材として使われるかで数え方が変わるんです。 なんとなく使っていた言葉の違いも、理由を知る...

そろそろ子どもに新しい魚を食べさせたいけど、あなごって大丈夫？ そんなあなたに届けたい、あなごデビュー完全マニュアルです。 骨やアレルギーが心配…そんな不安を解消しつつ、年齢に合った進め方やおすすめレシピまでたっぷり紹介。 初めての一口が、...

ホッキ貝って、寄生虫いるの？そう聞くと、ちょっとドキッとしますよね。 でも安心してください。 実は、ごくまれに見つかることはあるんですが、しっかり加熱したり下処理をすれば、ちゃんと安全に食べられるんです。 この記事では、「どんな虫がいるの？...

パンガシウスって体に悪いってほんと？ そもそもパンガシウスって、なに？魚なの？ 養殖って聞くと、えさや水がきれいなのかとか、水銀や抗生物質も気になっちゃいますよね。 気にせず食べてたら、健康に悪い影響が出るかもしれません。 そこで、今回はパ...

あさりの砂抜き、また失敗しちゃった… ジャリってすると、ほんとショック〜 がんばってごはん作ったのに、台なしってつらいよね。 そのままだと、また次も同じことくり返しちゃうかもしれません。 そこで、今回はあさり砂抜き失敗の原因とやり直し方法、失...

ぶり、そのまま冷凍しちゃった！ これ、大丈夫なの？ 冷凍焼けや味の低下が気になりますよね。 そのまま冷凍したままだと風味が台無しになるかもしれません。 そこで、今回はぶりをそのまま冷凍した場合の影響や正しい解凍法について紹介します！ この記事...