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ターメリックが足りない！どうしよう？ 代わりになるスパイスってある？ カレーや炒め物の色や風味が変わると困りますよね。 でも、大丈夫！他のスパイスでしっかり代用できるかもしれません。 そこで、今回はターメリックが足りないときの代用スパイス5選...

ベーキングパウダーを入れると、なんだかお菓子が苦い…。 レシピ通りに作ったのに、どうしてこんな味になっちゃうの？ せっかく手作りしたのに、思ったように仕上がらないと残念ですよね。 原因を知らずに作り続けると、毎回同じ失敗を繰り返してしまうか...

ごま油を加熱して使うのって大丈夫なの？ 料理に欠かせないけど、健康に影響が出たら困るよね。 ごま油の酸化や劣化が気になる方は多いと思います。 加熱の仕方を間違えると健康効果が損なわれるかもしれません。 そこで、今回はごま油の加熱の危険性と健...

コチュジャンがないけど、焼肉のタレで代用できる？ 韓国風の味付けを簡単に作りたいんだけど… 手軽に韓国料理を作りたいのに、コチュジャンがないと困りますよね。 でも大丈夫！焼肉のタレを使えば意外と美味しく作れるかもしれません。 そこで、今回は焼...

青唐辛子味噌、冷凍保存できるのか悩んでるんだよね。 保存期間や解凍方法がいまいち分からなくて…。 ちゃんとした方法で保存しないと、風味が落ちたり無駄になっちゃいますよね。 そのまま放置すると、せっかくの手作りが無駄になるかもしれません。 そこ...