1. 小松菜ひと束とは？他の数え方との違い
1-1. 小松菜ひと束の量とは？
「小松菜ひと束」って、スーパーでよく見かける言葉ですよね。でも、実際にひと束ってどのくらいの量か気になったことはありませんか？料理本やレシピに「小松菜ひと束を使う」と書いてあっても、実際の量がピンとこないこともあると思います。そこで、今回は小松菜の「ひと束」についてわかりやすくお伝えしますね。
まず、小松菜ひと束っていうのは、だいたい3〜7株くらいの量を指しているんです。「株」って聞くと少しわかりにくいかもしれませんが、1つの根っこから生えている葉っぱの集まりのことを「株」と呼んでいます。スーパーで売っている小松菜を見ると、1つの袋の中に数株がまとめられているのがわかると思います。それが「ひと束」なんです。
たとえば、大きな小松菜なら3株でひと束になっていることもあれば、小さめの小松菜だと7株くらいがひと束として売られていることもあります。重さでいうと、約200g前後が一般的ですね。でも、もちろんスーパーやお店によって若干の違いはあります。だから、袋ごとに少し違うことがあっても、そこまで心配する必要はありません。
1-2. 一束、一袋、一把の違いは何？
さて、小松菜を数えるときに「ひと束」と言いますが、時々「一袋」とか「一把」という言い方を目にすることもありますよね。この3つの言葉、実はほぼ同じ意味で使われています。
- 一束（ひとたば）：3〜7株の小松菜をまとめたもの
- 一袋（ひとふくろ）：スーパーで売っている小松菜が袋に入っている場合、それがひと袋
- 一把（いちわ）：これも実は「ひと束」とほぼ同じ意味で使われる言葉なんです
つまり、どれもだいたい同じ量を指しているんです。スーパーで小松菜を買うときに「これで足りるかな？」と迷うことがあるかもしれませんが、ひと束で2～4人分の料理に使えるくらいの量と考えると安心ですね。
また、小松菜は一袋に入っていることが多いですが、実は昔はテープでくるっと束ねて売られていたこともあるんです。今ではあまり見かけませんが、その名残で「ひと束」という表現が残っているんですよ。紫色のテープで束ねられた小松菜を思い出す人もいるかもしれませんね。
2. 小松菜の栄養価と体に嬉しい効果
2-1. 小松菜に含まれる主要な栄養素
小松菜は、ただの緑の葉っぱと思っている方もいるかもしれませんが、実はすごいパワーを持った野菜なんです。例えば、「カルシウム」と聞くと、牛乳やチーズなどの乳製品を思い浮かべますよね？でも、実は小松菜には牛乳以上にカルシウムがたっぷり含まれているんですよ！
小松菜100gあたりには、なんと170mgものカルシウムが含まれています。これは、骨や歯を強くしたいときや、成長期の子どもたちにもピッタリです。もちろん、大人にとってもカルシウムは大事なので、小松菜を食べることでしっかり補えるのは嬉しいですよね。
さらに、小松菜はビタミンも豊富です。特にビタミンCがたくさん入っていて、100gで40mgも取れるんです。このビタミンCは、日々の元気を保つのに欠かせない栄養素。レモンやオレンジなどの果物と同じように、小松菜も積極的に取り入れることで、いろいろな面で体をサポートしてくれます。
2-2. 小松菜の体に嬉しい効果
さて、小松菜を食べることで具体的にどんな良いことがあるのか気になりますよね？カルシウムやビタミンが豊富だとわかっていても、それがどう役立つのかを知ると、もっと食べたくなると思います。
まず、カルシウムは成長期の子どもたちにとっては特に大切な栄養素です。骨をしっかり強くしてくれるので、成長を支える力があります。また、カルシウムが足りなくなるとイライラしやすくなるなんて言われることもありますが、日々小松菜を食べることでそんなストレスの緩和にもつながるかもしれません。
次に、ビタミンCは疲れがたまりにくくする働きがあります。例えば、学校や部活、仕事で疲れてしまったときにビタミンCがあると、体が回復しやすくなるんです。だから、日々の食事でビタミンCをしっかり取っておくと、元気に過ごしやすくなります。
そして、小松菜に含まれる食物繊維も見逃せません。食物繊維は、腸の調子を整える役割があります。特に便秘がちだと感じる方にとっては、小松菜を食べるとお腹の中がすっきりするかもしれません。普段の食事にちょっと小松菜を加えるだけで、毎日のお通じがスムーズになるかもしれませんよ！
3. 小松菜100gと200gの目安量
3-1. 小松菜100gはどのくらいの量？
小松菜を使ったレシピを見ていると、時々「小松菜100gを使います」と書かれていることがありますよね。でも、家にキッチンスケールがない場合、「100gってどれくらい？」と悩むことがあるかもしれません。
簡単に言うと、小松菜の100gは、大体半束くらいの量です。つまり、スーパーで売っている小松菜ひと束（約200g）の半分と考えると、100gの目安がつかみやすいんです。たとえば、ひと束の小松菜を2つに切り分けてみると、それぞれ100g前後になります。
見た目で判断する方法としては、小松菜を手に一掴みくらいと覚えておくとわかりやすいですよ。小松菜は葉っぱが大きいので、思ったよりも少なく感じるかもしれませんが、これで100g前後だと思って大丈夫です。
100gの小松菜は、2人分のおひたしや、味噌汁に少し加えるとちょうどいい量です。ちょっと足りないかなと思う時は、もう少し多めに使っても問題ありません。特に小松菜は低カロリーなので、たくさん食べてもヘルシーですよ！
3-2. 小松菜200gはどのくらいの量？
次に「200g」の場合ですが、これはまさにスーパーで売っているひと束の量です。ほとんどのスーパーで売られている小松菜は、だいたい200g前後になっています。もちろん、地域や季節によって少し違うこともありますが、おおよそ200gというのが標準です。
「これで200gか」と知っておけば、今後の料理で「200g」と指定されたときも簡単に量を調整できますね。たとえば、炒め物やスープに使うとき、200gであれば3～4人分のメイン料理に十分な量になります。もし、小さな子どもがいる家庭なら、このひと束で家族全員分の量としても使えるかもしれません。
特に、小松菜をたっぷり使いたいレシピの場合は、200gを目安に調理すると失敗しにくいです。たとえば、たっぷりの小松菜を入れた炒め物や、鍋料理などにもピッタリの量です。使う分量が多くても、小松菜は火を通すと少し縮むので、安心してたくさん使ってみてください。
4. 小松菜の保存方法と注意点
4-1. 冷蔵保存と冷凍保存の違い
小松菜を買ってきたけれど、一度で全部使い切ることってなかなかないですよね。そんなとき、どうやって保存すれば長持ちするのか気になると思います。小松菜は、保存方法によって鮮度が保たれる期間が違うので、少し工夫するだけで長持ちさせることができますよ。
まず、冷蔵保存の場合ですが、小松菜は水分が抜けやすいので、買ってきたら湿らせたキッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れ、野菜室で保存するのがおすすめです。このひと手間で、小松菜がシャキシャキの状態をしばらく保ってくれます。だいたい1週間くらいは美味しく食べられるはずです。ただ、時間が経つと少しずつ葉っぱがしなびてくるので、なるべく早めに使い切るのがポイントです。
一方で、もっと長期間保存したい場合は、冷凍保存が便利です。冷凍する場合は、まず小松菜をサッと茹でてからしっかり水気を切って保存しましょう。小松菜は生のまま冷凍してもいいのですが、茹でてから冷凍すると、解凍したときに風味が落ちにくくなります。茹でた小松菜を小分けにしてラップに包み、冷凍用の保存袋に入れて冷凍庫に入れればOKです。これなら1ヶ月くらいは保存できます。冷凍した小松菜は、スープや炒め物にそのまま使えるのでとっても便利です！
4-2. 小松菜の適切な保存期間
さて、小松菜を冷蔵保存や冷凍保存する場合、どのくらいの期間なら美味しく食べられるのか気になりますよね。保存方法によって期間が変わるので、覚えておくと便利です。
冷蔵保存の場合は、さきほどもお伝えした通り、1週間以内が目安です。新鮮なうちに食べたいので、買ってからすぐに使うのがベストですが、保存状態が良ければ1週間くらいは問題なく使えます。ただし、葉っぱが黄色くなってきたり、触ったときにふにゃふにゃしていたら、それは傷んできているサインなので、無理に食べずに早めに使い切りましょう。
冷凍保存の場合は、1ヶ月くらいは持ちます。冷凍すると栄養が逃げると思うかもしれませんが、実は小松菜は冷凍しても栄養がしっかり残るんです。冷凍するときに茹でておけば、使いたいときにサッと料理に使えるので、忙しいときにはとても助かりますよね。忙しい日のために少し多めに買っておいて、余ったら冷凍しておくという使い方もアリです。
それから、冷凍保存する際に便利なのがフリーザーバッグです。茹でた小松菜を小分けにしてフリーザーバッグに入れておけば、使う分だけ取り出して使えるので無駄がありません。たくさん保存しておくと、料理の準備がグッと楽になりますよ。
5. 小松菜を使った簡単レシピ
5-1. 小松菜のバター醤油炒め
まず最初にご紹介するのは、小松菜を使ったバター醤油炒めです。バターのコクと醤油の風味が小松菜にぴったりで、ご飯が進む一品ですよ！しかも、材料も少なくてとっても簡単に作れるので、忙しい日のあと一品としても大活躍です。
材料（2〜3人分）
- 小松菜：1束
- バター：10g
- 醤油：大さじ1
- 塩こしょう：少々
作り方
- まず、小松菜をきれいに洗って3〜4cmくらいの食べやすい長さに切ります。
- 次に、フライパンにバターを入れて中火で溶かします。
- バターが溶けたら、切った小松菜を入れて炒めましょう。小松菜がしんなりとしてきたら、塩こしょうを少々振りかけて、最後に醤油を回しかけます。
- 醤油の香ばしい香りが広がったら、さっと混ぜて完成！
これで、簡単にできる美味しい小松菜のバター醤油炒めの出来上がりです。お好みでごまを振りかけたり、ベーコンを加えても美味しいですよ。ご飯のおかずにぴったりで、忙しいときでもすぐに作れます。
5-2. ツナと小松菜の和え物
次にご紹介するのは、さっぱりとした味わいのツナと小松菜の和え物です。ツナ缶と一緒に和えるだけなので、とっても簡単。しかも、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
材料（2〜3人分）
- 小松菜：1束
- ツナ缶：1缶
- オイスターソース：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ1
作り方
- まず、小松菜を軽く茹でて、ざるにあげてしっかりと水気を切ります。冷めたら3〜4cmの長さに切りましょう。
- ボウルに小松菜とツナ缶（オイルも一緒に）、オイスターソース、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
- 全体がよく混ざったら完成！
これだけで、あっという間にできちゃいます。マヨネーズとオイスターソースの組み合わせが、小松菜とツナによく合いますよ。お好みでごまを加えると、さらに風味が豊かになります。簡単なのにボリュームもあって、お弁当や副菜にピッタリの一品です。
5-3. ごまマヨで和える小松菜
最後にご紹介するのは、ごまマヨで和える小松菜です。マヨネーズとごまの風味が絶妙で、箸が止まらなくなる美味しさ！こちらも作り方がとても簡単で、すぐにできる一品です。
材料（2〜3人分）
- 小松菜：1束
- マヨネーズ：大さじ2
- めんつゆ：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 白ごま：大さじ1
作り方
- 小松菜を軽く茹でて、冷水にさらしてからしっかりと水気を切ります。食べやすい長さに切っておきます。
- ボウルにマヨネーズ、めんつゆ、砂糖、白ごまを入れてよく混ぜます。
- そこに切った小松菜を加え、全体がしっかり和えられたら完成！
ごまの香ばしさとマヨネーズのクリーミーさが、小松菜と絶妙にマッチします。めんつゆで味に深みを出しているので、これだけでも十分満足感のある一品です。おつまみとしても人気で、野菜が苦手な人でもこれなら美味しく食べられるかもしれません。
コメント