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ズッキーニからぬめりが出てるけど、これって腐ってるの？ ――そんな疑問に、ズバリ答えます。 結論から言えば、ズッキーニのぬめりはすべてが腐敗のサインではなく、自然な現象であることも多いんです。とはいえ、食べても大丈夫な“セーフなぬめり”と、食...

みょうがの冷凍保存、気になったことありませんか？夏に大活躍の薬味として知られるみょうがですが、つい多めに買ってしまったり、お料理に使い切れなかったりすること、ありますよね。そんなときに便利なのが、冷凍や保存食としてみょうがを長持ちさせる...

せっかく健康のことを考えて大根サラダを作ったのに、「辛くて食べられない…」なんて言われたこと、ありませんか？ その“辛さ”、ちょっとした工夫で驚くほどやわらかくなるんです。 この記事では、水にさらすだけじゃない、塩や砂糖、レンジを使った簡単な...

あれ…このわらび、なんか苦いかも？ちゃんとあく抜きしたはずなのに… そんな“わらびあるある”、あなたにも心当たりありませんか？ せっかく旬の食材を手に入れて、頑張って下ごしらえしたのに、思った味とちがってガッカリ…。でも、大丈夫です。 この記事...

えっ、スイカ割りの棒ってどこにしまったっけ…？ そんなときでも、家にあるもので代用できるんです！ 子どもとのイベントって楽しい反面、急な準備が必要になることも多いですよね。とくにスイカ割りは夏の定番。でも、いざやろうと思ったら「棒がない！」...

えっ、そら豆のさやに黒いスジ…？豆の表面に黒い点もあるし、大丈夫かな？ そんなふうに、ちょっと不安になったことありませんか？ 家庭菜園で収穫したときや、直売所で手に取ったとき、見た目の変化に戸惑う瞬間ってありますよね。 でも安心してください...

あれ？このらっきょう、いつのだっけ…？保存瓶を手に、食べても平気か迷ったこと、ありませんか？ そんなときに迷わないためのチェックポイントを、わかりやすくまとめました！ らっきょうは長持ちするイメージがありますが、放っておくと腐ってしまうこと...

ニラって、どれくらい日持ちするの？正しい保存方法を知りたい！ その疑問、最初にお答えします。 ニラは、冷蔵なら約3〜4日、冷凍なら1か月ほど保存可能です。しかし、正しい方法を知らないと、あっという間にしなびてしまうことも。 この記事では、ニラ...

しいたけって、腐るとどうなるの？食べても大丈夫か、見た目で分かるの？ そんな疑問を、わかりやすく解説します。 しいたけが腐ると、見た目・臭い・触感に確かなサインが現れます。傘の色が黒ずみ、ぬめりや異臭がしたら要注意。 この記事では、腐りかけ...

冷凍オクラ、お弁当に入れても本当に大丈夫？実は、正しい調理と保存をすれば腐る心配はほとんどありません。 けれど、「自然解凍で水っぽくなった」「ぬめりが気になる」「夏場が不安…」そんな声も多いのが現実。 この記事では、冷凍オクラが腐る原因から...