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そら豆のさやに黒い斑点があって、ちょっと心配…これって食べても大丈夫なの？ そんなとき、最初に知っておきたいことをお伝えします。 実は、さやが黒くなっていても、中の豆は問題なく食べられることが多いんです。 とはいえ、見た目だけでは判断しにく...

かぼちゃに白いモヤモヤが…これってカビ？それともただのでんぷん？ そんなとき、見極めを誤ると健康リスクや食品ロスにつながることも。 結論から言えば、カビとかぼちゃ表面のでんぷんには、色・形・においなど明確な違いがあり、正しく見分けることが可...

春にたくさんもらったふき、余った分を冷凍したら…ベチャベチャで台無しに（泣） そんな切ない失敗、私にもありました。 下処理もちゃんとしたつもりだったのに、うまくいかないとガッカリしちゃいますよね。でも実は、ふきの冷凍には“ちょっとしたコツ”が...

セロリがない！どうしよう…代わりになる食材ってある？ その疑問、この記事がすぐに解決します。 結論から言うと、セロリの代用になる野菜やハーブは意外とたくさんあります。しかも、料理によって“ぴったり合う代用品”は違うんです。 この記事では、スー...

腐ったさつまいもってどんな見た目？ くさいにおいがしたらアウト？ 皮がふにゃふにゃで、中が黒ずんでたらこわいですよね。 知らずに食べるとおなかをこわすかもしれません。 そこで、今回はさつまいもが腐るとどうなるの？見分け方について紹介します！ ...

エシャロットの代用って何がいいんだろ？ スーパーで見つからなくて困った〜。 レシピに書いてあるのに無いと、作る気がちょっと下がっちゃいますよね。 でも、家にあるものでおいしく代用できるかもしれません。 そこで、今回はエシャロットの代用・使い...

なすの天ぷら、衣がはがれちゃう…。 なんでうまくつかないの？ せっかく作ってもベチャっと見た目が残念ですよね。 そのままだと家族の反応もいまいちかもしれません。 そこで、今回はなすの天ぷらの衣がはがれる原因と対策について紹介します！ この記事...

茹でたブロッコリー、冷蔵庫でどれくらい持つのかな？ 保存方法が間違ってたら、すぐに傷むかも… 新鮮な食材を無駄なく使い切るためには、適切な保存方法が大切ですよね。 でも、正しい保存方法を知らないと、せっかくの野菜が台無しになるかもしれません...

さつまいも炊いたら爆発した！ こわくてもう炊飯器使えない… 中身が飛び散って掃除も大変だし、家族にも心配されちゃったね。 そのまま放っておくと、炊飯器が壊れるだけじゃなくケガするかもしれません。 そこで、今回はさつまいもの炊飯器で爆発する原因...

きゃらぶきとふきの佃煮、どっちも同じふきの料理？ なんとなく似てるけど、実は作り方や味に違いがあるの？ 知らずに作ると、風味や食感が思ったものと変わってしまいますね。 間違った作り方をすると、せっかくのふきが台無しになるかもしれません。 そ...