腐ったさつまいもってどんな見た目？
くさいにおいがしたらアウト？
皮がふにゃふにゃで、中が黒ずんでたらこわいですよね。
知らずに食べるとおなかをこわすかもしれません。
そこで、今回はさつまいもが腐るとどうなるの？見分け方について紹介します！
- 腐った見た目の特徴
- 食べていいかの判断
- 長もち保存のコツ
あれ？さつまいも腐ってるかも？見た目でチェック
「あれ、なんかこのさつまいも変じゃない？」って思ったこと、ありませんか？ちょっとした見た目の違いが、実は“腐ってるサイン”かもしれません。
さつまいもが腐ると、色やにおい、手ざわりがわかりやすく変わってきます。キッチンでのちょっとした気づきが、大切な家族や自分の体を守ることにつながるんです。
ここでは、さつまいもが腐るとどうなるのか、実際によくある5つの変化をわかりやすく紹介していきますね。
色がへんになってる
まずは見た目の色からチェックしましょう。ふだんの黄色っぽい色じゃなく、黒ずみや緑っぽさ、紫っぽい変色が見える場合は要注意です。
とくに黒いシミのようなものが広がっていたり、皮の部分が茶色く変色していたら、腐敗が進んでいるサインかもしれません。
さつまいもの色って、ちょっとしたことで変わるんですが、「いつもと違うな」と感じたら、その感覚はけっこう当たってるんですよ。
くさいにおいがする
包丁で切った瞬間、「ん？なんか変なにおい…」って思ったら、それも危険なサイン。
腐ったさつまいもは、酸っぱいような、カビっぽいような、なんとも言えないにおいがしてきます。普段のほんのり甘い香りとはまったく別物です。
食材のにおいって、思った以上に正確に私たちに危険を教えてくれるんですよね。変なにおいがしたら、潔く手放しましょう。
表面がぬるっとする
手でさわったときに、ぬるぬる、べたっとした感じがあったらアウトの可能性大。
さつまいもは通常さらっとした手ざわりです。でも、腐り始めると水分が出てきて、表面がぬめってきます。台所の流しでぬるっとした野菜を見たときのあの感じです。
ちょっとでもぬるぬるしていたら、その部分だけでも取りのぞくか、全体的に悪くなっていないか確認してみてくださいね。
カビっぽいのが出てる
白っぽいふわふわしたもの、黒いつぶつぶ…。見た目が「ん？これカビ？」と感じたら、それ、ほぼカビです。
さつまいもに生えるカビは、白や灰色、黒などさまざま。とくに、乾いたところや切り口から出てきやすいんです。
カビがちょっとだけでも出てきたら、その部分を広く切り取っても安心はできません。無理せず、処分するのが一番安全です。
ぶよぶよしてる
手で持ったときに、「あれ？やわらかい？」と感じたら要チェックです。
新鮮なさつまいもは、しっかり固くて重みがあります。ところが、腐りはじめると内部から水分が出てきて、ぶよぶよしてくるんです。
さわっただけでつぶれそうなくらいやわらかくなっていたら、もう食べないほうがいいですね。
「あれ？」と思ったら、まず見た目やにおいをしっかりチェックだね！
食べても大丈夫？さつまいもの見分け方のコツ
「これってまだ食べられるのかな？」って、迷ったことありますよね。腐ってるのか、まだ大丈夫なのか、判断がむずかしい場面って意外と多いんです。
さつまいもは見た目やにおい、かたさなどをチェックすることで、安全かどうかを見分けられます。ここでは、知っておくと安心な5つのチェックポイントを紹介しますね。
ここからは、さつまいもを安心して食べられるかどうか、見分けるポイントをやさしくお伝えしますね。
ちょっとかたいくらいはOK
手で持って「ちょっとかたいかな？」って思うくらいなら、それは新鮮な証拠かも。
さつまいもはもともとしっかり硬めです。軽く押してもびくともしないなら、まだまだ食べごろの状態。むしろ、柔らかくなりすぎていたら腐敗のサインです。
重さと弾力があるものは、だいたい大丈夫。かたさで不安になる必要はありませんよ。
黒い点があっても平気なときもある
さつまいもの皮や中に、ぽつぽつ黒い点を見つけて「え、これ腐ってる！？」とびっくりする方も多いです。
でもご安心を。それ、ポリフェノールという成分が酸化してできたものかもしれません。とくに中身が変なにおいもせず、ぶよぶよしていなければ、食べても問題ありません。
ただし、黒い部分がやわらかかったり、カビっぽくなっているときは別です。見た目だけじゃなく、手ざわりも確認してみてくださいね。
中まで見てから決めよう
外からはわかりにくくても、中がダメになってることもあります。
皮をむいて、断面をチェックしてみましょう。茶色く変色していたり、ぐにゃっとやわらかくなっていたら、そこは切り落として。他の部分がしっかりしていれば、使える場合もあります。
さつまいもは中身を見てから判断するのがいちばん確実。気になるときは、思い切って切って確認してみましょう。
まずはにおいをチェック
さつまいもが「ちょっと怪しいかも…」と感じたら、まずはにおいをかいでみて。
甘い香りがちゃんとあれば、たいていは問題なし。でも、酸っぱい感じやカビっぽいツンとしたにおいがしたら、迷わず処分です。
においは判断材料としてかなり信頼できます。自分の感覚を信じてOKですよ。
少しでもこわいならやめておこう
最後に大事なのは、「あれ…なんかイヤな感じがする」っていう直感。
さつまいもは、ムリして食べる必要のない食材です。見た目も、においも、手ざわりも、どこか1つでも「ん？」と思ったら、食べないのがいちばん安全。
もったいない気持ちもあるけど、体を守ることを優先しましょうね。
ちょっとでも迷ったら「食べない勇気」が大事だね！
腐らせたくない！さつまいも長もちテクまとめ
せっかく買ったさつまいも、できるだけ長くおいしく食べたいですよね。でも、間違った保存の仕方をすると、あっという間に傷んでしまいます。
実は、ちょっとした工夫だけで、さつまいものもちがぐんとよくなるんです。ここでは、家庭ですぐにできる保存のコツを5つ紹介しますね。
保存環境をちょっと見直すだけで、さつまいもってこんなに長もちするんだ！って驚きますよ。
風とおしのいい場所におく
さつまいもは湿気に弱いので、まずは「風通し」を意識しましょう。
キッチンの床下収納や、玄関の近くなど、風が通って気温が安定しているところがおすすめです。通気性のよいかごやネットに入れると、さらにグッド。
ビニール袋に入れっぱなしはNG。蒸れてカビやすくなるので、必ず出してあげてくださいね。
新聞紙でふんわり包む
保存のときは、1本ずつ新聞紙にくるんでおくのがポイント。
新聞紙は湿気を吸ってくれるので、カビ予防にもなりますし、傷みやすいさつまいも同士がこすれ合って傷つくのも防げます。
ぴっちり包むのではなく、ふんわり空気が入るように巻いてあげるのがコツですよ。
冷ぞうこはなるべく使わない
「とりあえず冷蔵庫に入れとこう」は、さつまいもにとっては逆効果。
低温に弱いので、冷蔵庫に入れると甘みが減ったり、芯がかたくなってしまいます。5℃以下になると低温障害を起こしやすく、長持ちしないんです。
保存は常温でOK。特別な理由がない限り、冷蔵庫は避けたほうが無難です。
切ったら冷とうしてOK
ただし、カットしたさつまいもは話が別。切ったら冷凍保存がベストです。
水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり拭き取ってからラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。使うときはそのまま調理してOKです。
冷凍することで保存期間がぐっと伸びるので、まとめて使いたいときにも便利ですよ。
ひかりをさけてすずしいとこで保管
直射日光や照明の当たる場所も、さつまいもにとってはストレス。
ひかりと高温が重なると、表面がしなびたりカビが出やすくなります。日の当たらない、15℃前後のすずしいところがベストです。
もし場所がなければ、押し入れの下段や廊下の角など、空気の流れる暗いスペースを活用してみてくださいね。
新聞紙でくるんで常温保存、これがいちばん手軽で失敗しにくいよ！
まとめ さつまいもを見分けてムダなく使おう
今回は、さつまいもが腐るとどうなるのか見分け方について紹介しました！
- 腐ったサインがよくわかる
- 食べられるかどうかの目安がつかめる
- 長もちさせるコツもわかる
さつまいもが腐ったときって、色やにおい、ぶよぶよした感じでけっこう見分けやすいんです。黒い点があってもOKなときや、「ちょっとかたいくらいなら大丈夫」っていう目安も紹介しました。保存方法もすこし工夫するだけで、ぐんと長もちしますよ。
これならムダにせずにすみそうって思えたね
さつまいもをムリなくおいしく食べきるために、今日からできることを始めてみてください。
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