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乾燥きくらげって、その豊富な栄養価とプルプルした独特な食感で、いろんな料理に使われていて人気ですよね！でも、実は適切に取り扱わないと食中毒のリスクが高くなっちゃうこと、知ってましたか？ 今回は、乾燥きくらげを安心して楽しむために、取り扱い...

なめこは、その独特なぬめりと豊富な栄養素で、日本の食卓に欠かせないキノコの一種ですよね。特に、味噌汁や煮物に使うと、そのトロリとした食感がたまらなく美味しいです。でも、いくら健康に良いとはいえ、食べ過ぎちゃうと逆に健康リスクを招くことが...

生姜の風味って、料理にアクセントを加えるだけじゃなく、体にも嬉しい健康効果があるから、みんなもよく使いますよね。でも、保存方法を間違えると、せっかくの生姜があっという間にダメになっちゃうことも…。そんな時、どうしたらいいのかって不安になる...

ほうれんそうって、栄養たっぷりで、いろんな料理に使える人気の野菜ですよね。でも、その数え方には「株」や「束」、さらには「把」なんていう、いくつも単位があって、ちょっとややこしいって思ったことありませんか？ たとえば、「ほうれんそう1束」と...

辛い大根、特に大根おろしとして食べると、そのピリッとした刺激がたまらないという方も多いですよね。しかし、その辛味成分が胃に与える影響について気になったことはありませんか？実は、辛い大根は胃に負担をかけることがあるんです。本記事では、辛い...

料理に欠かせないスパイスといえば、やっぱり胡椒ですよね！でも、かけすぎると料理の味が台無しになっちゃうだけでなく、塩分の摂取量が増えちゃうこともあるんです。この記事では、「胡椒 かけすぎ 塩分」というテーマを中心に、胡椒の適量の見極め方や...

梅干しは、昔から日本の食卓に欠かせない保存食で、その独特の酸味と塩味が多くの料理を引き立ててくれます。でも、梅干し作りは天候や保存方法に影響されやすく、特に土用干しの時期に雨が降ると失敗のリスクが高くなってしまいますよね。 この記事では、...

タケノコは、春の楽しみの一つですが、アク抜き時には失敗してえぐみが残っちゃうこともありますよね。でも、諦める必要は全くありません！この記事では、アク抜きに失敗したタケノコでも、美味しく食べるためのコツやリメイク方法をたっぷりご紹介します...

エリンギって、その豊富な栄養とシャキシャキした独特の食感から、いろんな料理に大活躍する食材ですよね。でも、保存方法を間違えると、すぐに鮮度が落ちちゃうことも…。だからこそ、正しい保存方法を知っておくことがすごく大事なんです！ この記事では...

アイヌネギ（行者にんにく）って知ってますか？この山菜は、その独特な香りと栄養たっぷりなところで、特に北海道で人気なんです。でも、「せっかく手に入れたのに、どうやって保存すればいいの？」とか「どうやって料理すれば一番おいしいの？」って悩む...