セブンの人気ホットスナック「ななチキ」。あのジューシーさ、ついついまとめ買いしたくなりますよね。
でも「食べきれない分、冷凍して大丈夫？」「冷凍すると味は落ちるの？」と不安になる人も多いはず。
この記事では、ななチキをおいしく冷凍保存する方法を、実際に試した手順とコツを交えてわかりやすく解説します。
ラップの包み方から、解凍のベストな方法、衣をカリッと戻す裏ワザまで全部紹介しますよ。
読んだあとには、「冷凍でもおいしいななチキ」があなたの定番になるはずです。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
ななチキは冷凍保存できる？実際にやってみた結果
ななチキは冷凍保存できる？実際にやってみた結果についてお話しします。
それでは詳しく見ていきましょう。
①ななチキは冷凍しても味は落ちない？
結論から言うと、ななチキは冷凍しても十分おいしく食べられます。衣のサクサク感は多少落ちますが、味そのものはしっかり残ります。
冷凍したあとの食感は「しっとり系のチキン」になる感じです。レンジで温めるだけだと少し水分が出て、衣が柔らかくなりますが、トースターで仕上げるとカリッと復活します。
特にオリジナルのスパイス香るタイプは、冷凍しても風味がしっかり残るのでおすすめです。逆に、衣が厚めのななチキ（チーズ味など）は若干衣が重たくなりやすい印象です。
実際に筆者も1週間冷凍したななチキを温めてみましたが、味はほとんど変わらず、コンビニで買った当日と遜色ないレベルでした。「これ、冷凍したやつなの？」と家族が驚くくらいです。
「衣の食感さえ工夫すれば、ななチキは冷凍保存しても全然アリ！」というのが実際の感想です。
②冷凍に向いているななチキと向かないななチキ
すべてのななチキが同じように冷凍できるわけではありません。プレーンやスパイシー系は問題なしですが、チーズ入りや甘辛だれのついたタイプは少し注意が必要です。
特にチーズ入りは、解凍時にチーズが分離してしまうことがあります。また、甘辛ソース系は冷凍→解凍で水分が出やすく、ベチャッとしやすい傾向があります。
おすすめなのは、定番の「ななチキ（プレーン）」または「スパイシーななチキ」。これらは脂のバランスが良く、冷凍しても風味がしっかり残ります。
もし味付きタイプを冷凍したいなら、ラップでしっかり包んで空気を遮断するのがコツです。味の酸化を防げば、風味も十分キープできます。
③買ってすぐに冷凍した方がいい理由
ななチキは買ってから時間が経つほど、油分が酸化して風味が落ちます。そのため、食べない分はなるべく早めに冷凍した方がいいです。
特に夏場は、室温で放置していると菌が繁殖しやすく、保存どころか食中毒のリスクにもなります。購入後2時間以内にはラップで包んで冷凍庫に入れるのがベスト。
冷蔵庫に1日置いてから冷凍するよりも、買ってすぐ冷凍した方が「衣の劣化」や「風味の抜け」がかなり違いますよ。
面倒でも、「あ、今すぐ食べないな」と思ったら、サッとラップして冷凍庫へ。これで味のクオリティが段違いになります。
④冷凍保存に向かない状態とは？
温かいままのななチキを冷凍するのはNGです。中に残った水蒸気が氷になって、衣がベチャッとしたり、冷凍焼けの原因になります。
必ず「粗熱をとってから」冷凍してください。触ってほんのり温かいくらいならまだ早いので、完全に常温まで冷ますのがポイントです。
また、レジ袋のまま冷凍するのも避けてください。空気に触れてしまうので、すぐに乾燥してカチカチになります。
できれば1個ずつラップ→ジップ袋の二重保存を意識すると完璧です。
おいしく食べたいなら、下準備が命なんですよね。
ななチキは冷凍保存してもおいしく食べられますが、「買ってすぐ」「しっかり密封」「冷ましてから」が鉄則です。
ななチキをおいしく冷凍保存する手順５ステップ
ななチキをおいしく冷凍保存する手順を、わかりやすく５ステップで紹介します。
この5ステップを守るだけで、ななチキのジューシーさを長持ちさせられますよ。
①ラップでしっかり包む
まずは基本中の基本、ラップで包むことです。ななチキは水分と油分が多いので、そのまま冷凍すると乾燥して風味が落ちます。
1個ずつラップでピッタリ包むことで、冷凍焼けを防ぎ、しっとり感をキープできます。特に端の部分までしっかり密着させるのがポイント。
ラップの上からアルミホイルを重ねると、さらに完璧です。温度変化から守ってくれるので、長期保存でも味の劣化が少なくなります。
筆者は「クレラップ派」ですが、正直どのメーカーでもOKです。大事なのは“隙間を作らないこと”です。
ここを丁寧にするだけで、解凍後の満足度がぜんぜん違うんですよ。
②密閉できる保存袋に入れる
ラップしたあとは、密閉できるジップロックなどの保存袋に入れましょう。
この工程を省くと、冷凍庫の中の匂い（アイスとか魚とか）がチキンに移ってしまいます。意外とこれ、やっちゃう人多いんですよね。
ジップロックは空気を抜きながら閉じるのがコツ。可能ならストローを使って吸い出すと、真空っぽく仕上がります。
2～3個まとめて入れるより、1〜2個ずつ分けて入れたほうが、解凍のムラがなくなります。忙しい朝に「1個だけ解凍したい」なんてときも便利ですよ。
地味なひと手間ですが、保存の味を左右する大切なポイントです。
③なるべく空気を抜くのがコツ
空気を抜く理由は、冷凍焼けを防ぐためです。空気に触れている部分は乾燥して、白っぽくパサパサになってしまいます。
袋を閉じるときは、軽く押して中の空気を追い出してください。これだけでも保存期間がぐっと延びます。
もし真空パック器を持っているなら、ぜひ使ってください。チキンのジューシーさが数段違います。
筆者は100円ショップの「真空チャック袋」をよく使います。お手軽なのにけっこう密封力が高いですよ。
“空気を抜く＝おいしさを閉じ込める”と思ってやってみてください。
④冷凍庫の温度設定に注意
冷凍庫の温度が高すぎると、ななチキが半冷凍になってしまい、雑菌が繁殖しやすくなります。
理想はマイナス18℃以下。家庭用の冷凍庫なら「強」に設定しておくと安心です。
また、冷凍庫を頻繁に開け閉めする家庭は、温度が上がりやすいので要注意。ななチキをドアポケットの近くに置くのは避けましょう。
奥の方（冷気があたる場所）に置くのがベストです。冷凍ムラを防げます。
温度管理を意識するだけで、チキンの旨みを守れます。
⑤保存期間の目安は約1ヶ月
ななチキの冷凍保存期間は、目安として約1ヶ月です。 もちろん2ヶ月くらいもつ場合もありますが、風味を保つなら1ヶ月以内に食べきるのが理想です。
1週間くらいならほぼ味の変化はありませんが、3〜4週間を過ぎると、衣が少し硬くなったり、香りが弱くなっていきます。
冷凍庫の匂いが移る前に食べるのがベストタイミングです。保存袋に日付を書いておくと管理が楽ですよ。
「気づいたら2ヶ月経ってた…」なんてことがないように、定期的にチェックしてみてくださいね。
ななチキは、1個ずつ包んで密閉→空気を抜いて→低温で保存。この３つを意識すれば、冷凍でもお店の味をキープできます。
冷凍したななチキをおいしく解凍する３つの方法
冷凍したななチキをおいしく解凍する３つの方法についてお話しします。
冷凍したななチキも、ちょっとした工夫でお店のようなおいしさを取り戻せますよ。
①電子レンジで温める方法
一番手軽なのが電子レンジ解凍です。忙しい朝やお弁当の準備中でもサッとできるのが魅力。
ラップを軽く外して（密封したままだと蒸気でベチャッとします）、耐熱皿にのせて「500Wで1分半〜2分」が目安です。
ただし、レンジだけだと衣がしんなりしてしまうので、温めたあとにトースターで1〜2分焼くのがおすすめ。これで衣がカリッと復活します。
「レンジ→トースター」の二段階がベストです。これをするだけで、揚げたて感がかなり戻ります。
面倒そうに見えて、やってみると意外と簡単です。 家であの「コンビニチキンの香ばしさ」が再現できると、ちょっとテンション上がりますよ。
②トースターでカリッと仕上げる方法
時間があるときは、トースター解凍が断然おすすめです。 衣がサクサクになるので、食感重視の方にはこちらがぴったり。
冷凍のままアルミホイルを敷いたトースターに置き、180〜200℃で10分ほど加熱します。 途中で一度裏返すと、全体がムラなく温まります。
香ばしい匂いがキッチンに広がって、「あ、これ絶対おいしいやつだ」ってなります。笑
トースターだけだと中まで温まりにくいこともあるので、最初にレンジで30秒ほど温めてからトースターに入れるのもアリ。 外カリ中アツの完璧バランスに仕上がります。
衣がパリッと音を立てた瞬間、「あ〜やっぱり冷凍してよかった！」って思いますよ。
③自然解凍はおすすめしない理由
自然解凍は、正直おすすめできません。 理由は単純で、チキンの中に水分がたまりやすく、衣がべちゃっとするからです。
また、室温で長時間放置すると、細菌が繁殖するリスクもあります。特に夏場は危険です。
「自然解凍でも大丈夫でしょ？」と思ってやってみると、衣がふにゃっとして油がにじみ出ることが多いです。 おいしさが半減してしまいます。
どうしても電子レンジがない場合は、冷蔵庫で一晩解凍→翌日にトースターで温める方が安全で確実です。
ちょっと手間でも「レンジ＋トースター」の方が断然おいしいので、そこはぜひこだわってみてくださいね。
ななチキは「レンジで温め→トースターでカリッと仕上げ」が最強。自然解凍は避けて、熱々ジューシーな状態で楽しみましょう。
冷蔵保存との違いと、冷凍した方がいい理由
冷蔵保存との違いと、冷凍した方がいい理由について解説します。
一見どちらも保存だから同じに思えますが、冷蔵と冷凍ではチキンの“生き残り方”が全く違うんです。
①冷蔵は保存期間が短い
ななチキを冷蔵保存した場合、保存できるのはせいぜい2日が限界です。 それ以上になると、衣がしっとりを通り越してベチャベチャ、風味も薄れてしまいます。
冷蔵庫の中は意外と温度変化があるため、菌の繁殖を完全に止めることができません。 特に、チキンのようなタンパク質が多い食品は劣化が早いんですよね。
一方、冷凍なら1ヶ月は余裕。 「明日食べようと思ってたけど、予定が変わった」なんて時も安心です。
冷蔵だと“期限との戦い”になりますが、冷凍なら時間にゆとりが生まれます。 この違い、実際にやってみるとかなり大きいです。
②冷凍なら食感が長持ちする
「冷凍すると硬くなるんじゃない？」って思う方、多いですよね。 でも、きちんと包んで冷凍すれば、衣のサクッと感と中のジューシーさはけっこう保てます。
冷蔵は低温とはいえチキンの水分がじわじわ出ていくため、翌日にはしっとりを通り越して“しなしなチキン”に。 冷凍の方が、油分も旨味もそのままギュッと閉じ込められるんです。
ポイントは、解凍時にトースターで少し焼くこと。 これをするだけで、外はカリッ、中はふっくら。 「え？冷凍してたの？」って思うくらい自然に戻りますよ。
冷凍＝マズくなる、というのは昔の話です。今は冷凍技術もすごく進化してます。
③冷蔵だと油分が酸化して味が変わる
チキンの大敵、それは「油の酸化」です。 冷蔵庫の中でも時間が経つと、油が空気に触れて酸化し、あの独特の古い匂いが出てしまいます。
ななチキはスパイスや衣の香ばしさが命。 それが酸化で失われると、一気に“昨日の揚げ物”感が出ちゃうんです。
冷凍するとこの酸化がほぼ止まるため、チキンの香りも味も長持ちします。 特に油の多いスパイシー系は、冷凍保存の恩恵が大きいですね。
筆者も何度か「冷蔵3日後」と「冷凍1週間後」を食べ比べましたが、後者の方が断然おいしかったです。
④忙しい人ほど冷凍がおすすめなワケ
仕事で帰りが遅い日や、夕飯を作るのが面倒な日ってありますよね。 そんなときに冷凍ななチキがあると、本当に助かります。
ご飯を炊いて、ななチキを温めるだけで立派な夕食。 さらにサラダやスープを添えれば、もう完璧です。
冷蔵だと「今日中に食べなきゃ…」と焦ることもありますが、冷凍なら気分で選べる自由さがあります。 ストックしておくと、ちょっとした安心感が生まれますよ。
お弁当や夜食にも使えるし、「今日は料理したくない！」という日にもピッタリです。
冷蔵は短期決戦、冷凍は長期戦。味を守るなら断然“冷凍派”がおすすめです。おいしさも手間もバランス良くキープできます。
ななチキをもっとおいしく保存するコツと注意点
ななチキをもっとおいしく保存するコツと注意点を紹介します。
このポイントを押さえるだけで、冷凍ななチキのクオリティが一気に上がりますよ。
①温かいまま冷凍しない
まず絶対にやってはいけないのが、「温かいまま冷凍」です。 買ってきてすぐの熱々ななチキをそのまま冷凍庫に入れると、内部に残った水蒸気が氷になって、衣がベチャッとしたり、霜がついて風味が落ちます。
必ず粗熱をとってからラップで包みましょう。 手で触って「ぬるいかな？」と感じた時点ではまだ早いです。 完全に常温まで冷めてから包むのがポイントです。
熱いまま入れると、冷凍庫内の温度も上がって、ほかの食品にも影響が出てしまうので要注意です。
ちょっとした手間ですが、ここをサボると仕上がりが全然違います。
②におい移りを防ぐ工夫
冷凍庫の中って、思っている以上に“においの交差点”なんですよね。 アイス、魚、カレーの残り…全部が一緒に入ってると、チキンがすぐ匂いを吸収してしまいます。
これを防ぐには、「二重包装」が鉄則。 ラップで包んだあとにアルミホイルでくるむ、またはジップロックを二重にするのが一番効果的です。
さらに、脱臭効果のある冷凍庫用の炭パックを入れておくと完璧。 ほんの100円程度でできるので、試してみる価値ありです。
保存時に少しの工夫をするだけで、チキン本来のスパイスの香りが守れます。
③冷凍庫の開け閉めに注意
冷凍庫を頻繁に開け閉めしていると、温度が一瞬で上がってしまいます。 この温度変化が実は一番の敵。
ななチキは油分が多いので、温度差で油が分離しやすくなります。 その結果、解凍したときにパサパサ・ボソボソになりやすいんです。
できればチキンは冷凍庫の奥、できるだけ一定の温度が保てる場所に置きましょう。 ドアポケットや上段は避けて、下段や奥側がベストポジションです。
「あ、ついでにアイス取ろ〜」って開けたときも、なるべく短時間で閉めるのがコツですよ。
④再冷凍は絶対NG
一度解凍したななチキを「やっぱ食べないからまた冷凍」はNGです。 これをやると、チキンの水分と油分が分離して、食感も風味も大きく落ちます。
再冷凍を繰り返すと菌のリスクも高まるので、衛生的にもおすすめできません。 食べる分だけを取り出して、残りはそのまま冷凍庫に戻すようにしましょう。
どうしても余ってしまいそうなときは、小分けにして冷凍しておくのがベストです。 「1個ずつ解凍できる」って、後々めちゃくちゃ便利ですよ。
おいしさを守るには“再冷凍しない勇気”が必要です。笑
ななチキを冷凍でおいしく保つコツは「完全に冷ます・二重包装・冷凍庫の温度安定・再冷凍しない」。この４つを守れば、保存の達人です！
ななチキ冷凍保存のよくある質問Q&A
ななチキ冷凍保存のよくある質問にQ&A形式で答えていきます。
小さな疑問も、知っておくと保存や再加熱がぐっとラクになりますよ。
①冷凍したななチキはどのくらい持つ？
ななチキの冷凍保存期間は、おいしく食べられる目安で約1ヶ月です。 正直、2ヶ月くらい冷凍しても食べられなくはないですが、味と香りは少しずつ落ちていきます。
特に衣の部分は時間が経つほど油が酸化してしまい、揚げたてのような風味が消えてしまうんですよね。 なので、1ヶ月以内に食べきるのが一番おすすめ。
保存袋に「冷凍した日付」をマジックで書いておくと、管理がラクです。 見えるところにメモしておくと、食べ忘れ防止にもなりますよ。
目安は「冷凍から30日」。これを覚えておけば間違いありません。
②衣がベチャッとしない方法はある？
あります！これは誰もが悩むポイントですよね。 衣をサクッと保つには、解凍方法がカギです。
電子レンジだけで温めると、水分が逃げきれず、衣がしんなりします。 なので、まずレンジで中を温めて、そのあとトースターで2〜3分焼くのが鉄則です。
さらに、温める前にキッチンペーパーで軽く表面の水分を取っておくと、カリッと感がアップします。 このひと手間、かなり効きますよ。
「レンジで温めたあとにトースターで仕上げる」これだけで、びっくりするほど衣がカリカリになります。
お弁当に入れる場合は、温めた後に少し冷ましてから詰めるのもポイントです。
③冷凍後のおすすめアレンジレシピは？
冷凍ななチキは、ただ温めて食べるだけじゃもったいない！ アレンジすれば、立派なご飯のおかずにも、おつまみにもなります。
おすすめは「ななチキ丼」。 温めたチキンを一口サイズに切って、あったかご飯の上にのせ、甘辛の照り焼きソースをかけるだけ。 半熟卵を乗せると最高です。
もう一つは「チキンサンド」。 トーストしたパンにレタスとマヨネーズ、温めたななチキを挟むだけでカフェ級のサンドが完成します。
冷凍ななチキは味がしっかりしているので、調味料を足さなくても満足感あり。 ちょっとした工夫で食卓がぐっと楽しくなります。
④コンビニチキン他社との違いは？
「ローソンのLチキ」や「ファミチキ」と比べると、ななチキは衣がやや薄めで、肉質がしっかりしているのが特徴です。 そのぶん冷凍しても食感が崩れにくいんです。
ファミチキは油が多めなので冷凍するとちょっと重たくなりますが、ななチキは脂のバランスがいいので、解凍してもスッキリした味わいが残ります。
スパイスの香りも上品で、冷凍してもその香りがちゃんと立つのがセブンの強みですね。 さすがはコンビニ界の“チキン職人”といったところです。
冷凍後の味の持ち方で比べるなら、個人的にはななチキが一番おすすめです。
ななチキは冷凍しても味や食感がしっかり残る優秀チキン。解凍法と保存法を守れば、いつでもコンビニクオリティを再現できます！
まとめ｜ななチキの冷凍保存でいつでもおいしく楽しもう
ななチキの冷凍保存でいつでもおいしく楽しむためのポイントをおさらいします。
ななチキは、しっかり冷ます・密閉して保存・空気を抜く・正しく解凍する、この４つを守れば驚くほどおいしくキープできます。
「冷凍すると味が落ちる」と思われがちですが、実際には冷凍のほうが風味や食感を長持ちさせやすいんです。 冷凍＝妥協じゃなく、“おいしさを守る工夫”なんですよね。
解凍のときにレンジ＋トースターを使えば、衣はカリッ、中はジューシー。 まるでセブンの店頭で買ったばかりのような仕上がりになります。
時間がない日や、夜ごはんをサッと済ませたい日、ちょっとした夜食にも。 冷凍庫にななチキがあるだけで、心にちょっと余裕が生まれます。
おいしく保存して、好きなときに「カリッと、じゅわっ」と楽しんでくださいね。
ななチキの冷凍保存は、手間を少しかけるだけで毎日がちょっと幸せになるテクニックです。あなたの冷凍庫に“小さなご褒美”を常備しておきましょう！
参考リンク： セブン-イレブン公式サイト ｜ 農林水産省｜食品保存の基本
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